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Holycrab!

Streetfood & Catering, Berlin

 

HOLYCRAB! bezeichnet sich als ein gastronomisches und gesellschaftliches Experiment, das lokale und saisonale Zutaten in Bio- bzw. Wildtierqualität verarbeitet. Das Angebot wird von lokalen, Berliner Sumpfkrebse und Krabben zum Verzehr dominiert. Der Fang dieser invasiven Tierarten wurde in der Region Berlin freigegeben, da durch ihr massives Populationswachstum das Gleichgewicht des lokalen Öko-Systems vor einer Bedrohung stand. Die Krebse kommen in Begleitung von hausgemachten Soßen und frischem aber ‚krummem‘ Gemüse.

 

holycrab.berlin

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