Thank Foodness!
WeltverbEsserer-Wettbewerb 2024
Unter dem Motto „Thank Foodness!“ hat der WeltverbEsserer-Wettbewerb erneut Deutschlands innovativste und nachhaltigsten Gastronomie- und Food-Konzepte prämiert. Die diesjährigen Gewinner*innen in den Kategorien Restaurants, Food-Produkte und Gemeinschaftsgastronomie wurden am 16. Mai im Engelnest Weinkeller & Palettenlager in Berlin gekürt.
Das WeltverbEsserer-Finale 2024
Wo?
Das WeltverbEsserer-Finale fand im
Engelnest Weinkeller & Palettenlager statt.
Wann?
Donnerstag,
16.05.2024
Wie?
Kostenlos.
Nur nach vorheriger Anmeldung.
Der WeltverbEsserer-Wettbewerb sucht Deutschlands nachhaltigste Food-und Gastro-Konzepte
Unsere Ernährung hat einen direkten und sehr großen Einfluss auf unsere Gesundheit und Umwelt. Mit dem WeltverbEsserer-Wettbewerb möchten wir nachhaltigen Pionieren in der Gastronomie und Lebensmittelbranche eine Bühne bieten und Gehör verschaffen.
Der WeltverbEsserer-Wettbewerb ist aktueller denn je. Zwar hat das Bewusstsein für Nachhaltigkeit sowohl auf der Seite des Angebots und als auch auf der Seite der Nachfrage zugenommen. Doch weiterhin sind nachhaltige Konzepte in der Minderheit. Dabei können gerade nachhaltige Food- und Gastro-Konzepte einen wichtigen Beitrag zu einer enkeltauglichen Zukunft leisten.
Der Branding Cuisine WeltverbEsserer-Wettbewerb sucht Deutschlands nachhaltigste Konzepte in den drei Kategorien:
– Restaurants
– Food-Produkte
– Gemeinschaftsgastronomie
Preise für die Gewinner*innen
In jeder Kategorie gibt es einen Preis zu gewinnen.
Restaurants: Marken-Workshop mit Branding Cuisine einschließlich anschließender Zusammenfassung / Handlungsempfehlung im Wert von 2.000 EUR (brandingcuisine.com)
Food-Produkte: Promotionpartnerschaft mit aveato, dem Caterer des Jahres 2023, im Wert von ca. 2.000 EUR. Die Promotion umfasst die Abnahme einer von aveato definierten Menge des Food-Produkts sowie dessen temporäre Integration ins aveato-Angebot mit entsprechender Bewerbung. (aveato.de)
Gemeinschaftsverpflegung: Zwei digitale Klimahelden-Workshops mit Eaternity im Wert von 2.000 EUR (eaternity.org)
Die Gewinner*innen können das Logo “WeltverbEsserer-Wettbewerb 2024 / Gewinner der jeweiligen Kategorie” in ihrer Kommunikation verwenden. Im Anschluss an den Wettbewerb werden die Konzepte aller Gewinner*innen auf der WeltverbEsserer-Wettbewerbsseite präsentiert.
„Man kann heute kein Unternehmen aufmachen – ohne zu sagen:
wir achten auf Mensch und Welt. Uns alle.”
K A T E G O R I E
Restaurants
1. Platz: Bonvivant
Das Bonvivant Cocktail Bistro in Berlin bietet ein außergewöhnliches vegetarisch-veganes Fine Dining-Erlebnis mit einem sechsgängigen Menü, das regionale, pflanzenbasierte Zutaten in den Mittelpunkt stellt. ...
Abbildung © Bonvivant
Abbildung © Landgasthaus Domäne Dahlem
2. Platz: Landgasthaus Domäne Dahlem
Unter dem Motto „Vom Acker auf den Teller“ bietet das Landgasthaus der Stiftung Domäne Dahlem 100 % Bio-zertifizierte Speisen & Getränke, überwiegend regional und saisonal. ...
3. Platz: Zeit für Brot
Die Bioland-Bäckerei Zeit für Brot setzt auf handwerkliches Backen mit Bioland-Zutaten und langen Teigführungen. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und die Wertschätzung des Backhandwerks, um gutes Brot und Faszination für das Handwerk zu verbreiten. ...
Abbildung © Zeit für Brot
K A T E G O R I E
Food-Produkte
1. Platz: Amanase
Amanase produziert handgemachte Pralinen, schokolierte Früchte und Nüsse in Ghana. Die Produkte sind bio, vegan und fair gehandelt, und die Kakaofarmer*innen erhalten die höchste Kakaoprämie in Westafrika. …
Abbildung © Amanase
Abbildung © Bunte Burger
2. Platz: Bunte Burger
Bunte Burger stellt kreative, bio-vegane Burgerpatties her, die vielseitig einsetzbar sind. Die Produkte sind sojafrei, glutenfrei und palmölfrei und bieten neue Geschmackserlebnisse, ohne Fleisch zu imitieren. …
2. Platz: Djoon
Djoon produziert Premium-Dattelschokolade, die nur mit gemahlenen Datteln gesüßt ist. Die Schokolade ist bio, vegan und ohne Zuckerzusatz und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. …
Abbildung © Djoon
K A T E G O R I E
Gemeinschaftsgastronomie
Abbildung © Boehringer Ingelheim
1. Platz: Boehringer Ingelheim
Das Betriebsrestaurant bietet zu 70 % pflanzliches Essen und eine extra pflanzliche Theke. Es werden regionale und fair gehandelte Produkte verwendet, und Maßnahmen zur Reduzierung von CO2, Energie und Abfall sind implementiert. …
1. platz: PICCO
PICCO bietet eine Kochbox für die Gemeinschaftsverpflegung an, bestehend aus Bio-zertifizierten Grundkomponenten, die individuell kombiniert werden können. Das System ermöglicht eine gesunde und pädagogisch wertvolle Ernährung für Kinder. …
Abbildung © PICCO
Abbildung © S-Bar
3. Platz: S-Bar
Das Weleda-Betriebsrestaurant „Calendula – 100% Bio“ setzt auf ein ganzheitliches, nachhaltiges Konzept mit täglich frischen, nahrhaften und gesunden Speisen aus regionalen Bio-Produkten. …
Rückblick: WeltverbEsserer 2023 bis 2019
Neugierig? Informiere Dich hier über die Gewinner*innen der vergangenen Editionen.
Folgende Kriterien sollten Dir wichtig sein, um beim WeltverbEsserer-Wettbewerb 2024 mitzumachen. Für eine Teilnahme müssen nicht alle Kriterien erfüllt werden.
1. Wettbewerbskriterien Restaurants / Gemeinschaftsverpflegung
Verwendung
von Bio-Zutaten
Verwendung frischer Zutaten
und gering verarbeiteter
Lebensmittel
Umsetzung
pflanzenbasierter
Ernährung
Respekt für Tier
und Umwelt
Verwendung
regionaler Produkte
Verwendung
saisonaler Produkte
Vermeidung von
Lebensmittel-
verschwendung
Vermeidung von Müll,
insbesondere Plastikmüll
Bewusster Umgang
mit Wasser
Verwendung nachhaltiger
Spül- und Putzmittel
Energieeffiziente,
nachhaltige Prozesse
in Restaurant und Lieferservice
Faire Arbeitsbedingungen
und soziale Innovation
Faire Partnerschaften,
Einkauf fair gehandelter
Produkte
Nachhaltige Ausstattung
Kleidung, Interiors
Aufklärung in Ernährung
und Umweltschutz
Aufklärung in Ernährung
und Gesundheit
2. Wettbewerbskriterien Food-Produkte
Verwendung
von Bio-Zutaten
Positive Wirkung
auf die Gesundheit
Verwendung hochwertiger
Zutaten und gering
verarbeiteter Lebensmittel
Umsetzung
pflanzenbasierter
Ernährung
Respekt für Tier
und Umwelt
Kurze, transparente
Lieferkette
Faire Partnerschaften,
Einkauf fair gehandelter
Produkte
Vermeidung von
Lebensmittelverschwendung
Vermeidung von Müll,
insbesondere Plastikmüll
Bewusster Umgang
mit Wasser
Verwendung nachhaltiger
Spül- und Putzmittel
Energieeffizienz
in allen Betriebsprozessen
Faire Arbeitsbedingungen
und soziale Innovation
Aufklärung in Ernährung
und Umweltschutz
Aufklärung in Ernährung
und Gesundheit
Die Jury
Innovateure, Forscher, Vordenker, Revoluzzer – in unserer Jury bringen wir
facettenreiches Expertenwissen, Leidenschaft für gute, gesunde Ernährung und Meinungen
mit klarer Haltung zusammen.
Um zu einem möglichst gerechten Ergebnis zu kommen, bewertet die Jury in drei Runden.
Einzeln, in einer Jurysitzung sowie im Finale beim Pitch-Event.
Serena Carloni
Branding Cuisine
Partnerin
Ernährungsexpertin
Jörn Gutowski
TRY FOODS / Zeevi
Gründer / Co-Gründer
Boris Lauser
Rohkost Koch und kulinarischer Berater
Ernährungsexperte
Anna Schubert
Haferkater
Geschäftsführerin
Leiterin Markenentwicklung
Marketa Schellenberg
Produktmanagerin Transgourmet
Dozentin für Plant based Küche
Vize Präsidentin Ost in VKD e.V.
Marcus Seidl
S&F-Gruppe
Gründer und Geschäftsführer
Wirtschaftlichkeitsanalyst
Experte Gemeinschaftsverpflegung
Balázs Tarsoly
Branding Cuisine
CEO & CCO
Food-Markenexperte
In Medienpartnerschaft mit:
B&L MedienGesellschaft mit 24 Stunden Gastlichkeit und GVMANAGER: Das Fachmagazin 24 Stunden Gastlichkeit für Gastronomiekonzepte bietet mit Empfehlungen und Best-Practice-Beispielen, ergänzt um Expertentipps und der Vorstellung erfolgreicher Gastronomiekonzepte Gastronomie-Entscheidern konkrete Hilfestellung. Das Management-Magazin GVMANAGER für die Gemeinschaftsgastronomie bietet seit über 70 Jahren berufsbegleitende, nutzwertorientierte Informationen für alle Fach- und Führungskräfte aus der Branche.
Nomyblog (www.nomyblog.de) ist das Online-Magazin für Gastronomie und Genuss. Es berichtet über Themen, Trends und Tipps aus der Branche: Essen, Trinken, Ausgehen, Genuss, neue Produkte und gute Ideen. Nomyblog interessiert vor allem die „Geschichte hinter der Geschichte“ und der Mensch, der dahinter steht.
Fragen? Fragen!
Manches lässt sich einfacher im Dialog klären. Wenn Du Fragen hast, melde Dich gerne bei Serena per E-Mail oder telefonisch unter der Rufnummer 030 577 00 42 95.
Datenschutz
Wir gehen gewissenhaft mit Deinen Daten um. Zur Bestätigung Deiner Teilnahme, zum Informieren über das Ende des Wettbewerbs, zur Bekanntgabe der drei Finalisten der drei Kategorien und zur Bekanntgabe des Gewinners werden wir im Verlauf des Wettbewerbs mit Dir Kontakt aufnehmen. Deine Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Alle Details zum Umgang mit Daten kannst Du in der Datenschutzerklärung nachlesen.
Teilnahmebedingungen
Alle Details zum Wettbewerb und Bestimmung des Gewinners kannst Du unter den Teilnahmebedingungen nachlesen.
Über uns
Branding Cuisine ist eine Kreativagentur, die auf Food und Nachhaltigkeit spezialisiert ist. Unser Verständnis für Food, Branding und Nachhaltigkeit wenden wir auf die Systemgastronomie, Food-Produkte, Betriebsrestaurants, den Lebensmittelhandel und nicht zuletzt die Landwirtschaft an. Ein zu geringer Anteil der Gesellschaft ernährt sich gesund und zu viele Krankheiten und negative Umwelteinflüsse sind ernährungsbedingt. Zu wenige nachhaltige Konzepte haben den Mainstream erreicht. Daran möchten wir etwas ändern und haben 2018 den Weltverbesserer-Wettbewerb ins Leben gerufen. www.brandingcuisine.com