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Wilhelms im Wälderhaus

Öko-Hotel und Gastronomie, Wilhelmsburg

 

Das Wälderhaus aus Wilhelmsburg ist auf mehreren Ebenen mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt. Die mit Holz verkleidete Fassade des CO2 neutral gebauten Hotels sorgt für eine besonders naturnahe, gemütliche Atmosphäre. Im Wälderhaus wird nur Öko-Strom verwendet. In der Küche werden ausschließlich saisonale Lebensmittel aus dem Umland von 100 km verarbeitet und das Menü alle 2 Monate den saisonalen Produkten angepasst. Lebensmitteleinkauf wird verantwortlich kalkuliert und eingeplant und Überhänge werden mit Foodsharern geteilt. Das Wälderhaus veranstaltet regelmäßige Nachhaltigkeitsevents, bei denen sich Produzenten und Endverbraucher gezielt austauschen können.

 

waelderhaus.de